Vadas

(főétel)

Hozzávalók:

1 kg sárgarépa, 1 kg fehérrépa, 0,5 kg marha felsál, 3 db babérlevél, 2 dl tejföl, 3-4 ek. liszt, 1 fej vöröshagyma, 2-3 ek. mustár, 3-4 ek. cukor, só, olaj, makaróni tészta,

Elkészítés:

Ez az étel akkor gazdaságos, ha marhahús levest is készítünk, mert akkor a levesből a husi mehet a vadasba is.
A sárgarépát és a fehérrépát megpucolom, csíkokra vágom és bő sós vízben puhára főzöm.

A répákat kiveszem a léből és szétpasszírozom villával (lehet botmixerrel is, de én szeretem ha maradnak benne kicsit nagyobb darabok is), de a levet nem öntöm ki!

Hagymát megpucolom és apró kockára vágom, majd olajon üvegesre pirítom.
Lehúzom a tűzről és az áttört répát, és a félretett zöldség levét a hagymára öntöm.
Beleteszem a babérlevelet és ízlés szerint sózom, majd még 20 percig főzöm.

Tejfölt csomó mentesre keverem a liszttel és behabarom vele a répát.
Ízesítem a mustárral és a cukorral, majd pár szelet husit beleszeletelek a marhahús levesből.

A makaróni tésztát sós, olajos vízben puhára főzöm.

A tányérra először a tésztát, aztán a vadas mártást, végül a husit tesszük.

További ételek, amelyek érdekelhetnek:

Krumpli nudli

A krumplinudli a szilvás gombóc elengedhetetlen kísérője. Mivel a tésztája ugyanaz, így általában mindkettőt szoktam csinálni egyszerre.
liszt olaj krumpli