Szezámos-meggyes kacsammell üvegtésztával

(főétel)

Szezámos-meggyes kacsammell üvegtésztával

Hozzávalók:

4 db filézett pecsenyekacsamell, 1 kávéskanál szárított majoránna, 1 kg magozott meggy, 15 dkg cukor, 5 dl száraz vörösbor, 1 evőkanál balzsamecet, 1 evőkanál étkezési keményítő, 50 dkg üvegttészta, 3 dkg szezámmag, fél kávéskanál őrölt gyömbér,

Elkészítés:

A kacsamell bőrét beirdaljuk, a húsos oldalát megsózzuk, megszórjuk majoránnával és gyömbérrel. 1-2 órát állni hagyjuk a hűtőben.
A meggyet kis lángon főzni kezdjük a cukorral és a borral, 15-20 perc után hozzáadjuk a balzsamecetet. A keményítőt elkeverjük kevés hideg vízzel, azt is a mártáshoz öntjük, összeforraljuk, levesszük a tűzről. Az üvegtésztát sós meleg vízbe tesszük 4 percre, majd leszűrjük.
A kacsamellet megszórjuk szezámmaggal, és serpenyőben mindkét oldalán 9-9 percig sütjük közepes lángon. 
A húst felszeleteljük,a tésztával és a mártással tálaljuk.

További ételek, amelyek érdekelhetnek:

Sült pecsenye libamell

Sült pecsenye libamell

Bevallom, hogy csak Márton napon szoktunk libát sütni. Én nagyon szeretem, a lányok azonban kevésbé. De a hagyomány azért mindig legyőzi az előítéleteket :-)
libamell só bors

Répás tepsis krumpli

Répás tepsis krumpli

A minap szerettem volna valami kis egyszerű, de tartalmas étet csinálni magamnak. A lányok nem voltak itthon (vendégségben voltak), és a párom sem jött haza ebédre, így valami egyszemélyes, összedobálósra gondoltam.
krumpli sárgarépa fehér répa

Eszközök

Elküldöm ezt a receptet levélben
Share on Tumblr

Nézd meg mit főzhetsz még ezekből