Karalábéleves

(főétel)

Hozzávalók:

3-4 db zsenge karalábé, 3 db sárga répa, 3 db fehér répa, petrezselyem, só, olaj,

Elkészítés:

A karalábé leves egy könnyű, finom kis leves. Nagyon szeretjük, mert a karalábé kellemesen édes. Persze a lányok a pirított zsemlekockák miatt szeretik annyira :-)

Az elkészítése a többi zöldségleveshez hasonlóan nagyon könnyű.
A karalábét megpucolom, és kis kockákra vágom.
Kevés olajat öntök egy lábosba és beleteszem a karalábékat, és kis lángon megpárolom.

Ameddig párolódik, megpucolom a sárgarépát és a fehér répát és csíkokra vágom.

Hozzáadom a párolódó karalábéhoz, és párolom még együtt egy kicsit.

Ezután felöntöm vízzel, hozzáadok 1-2 mokkás kanál sót.

20-25 percig főzöm. Akkor ró, amikor a karalábé megpuhul.

Enyhén sós vízben tésztát főzök. Ez lehet bármilyen levestészta.
Ha kész, minden tányérba két evőkanál tésztát teszek, és erre merem a levest.

Tálalhatjuk pirított zsemlekockákkal is.