Vegyes zöldségleves
(főétel)
Hozzávalók:
3 sárgarépa, 3 fehér répa, 1 csomag petrezselyem, só, olaj, cérnametélt,Elkészítés:
A sárgarépát és a fehér répát megpucolom, majd vagy karikázom, vagy hasábokra vágom, majd egy lábasban kevés olajon megpárolom. Amint megpuhult, bő vízzel felöntöm és hozzáadok 2-3 kávéskanál sót. Amint felforrt, hozzáadom a megmosott, felaprított petrezselymet, és kis lángon 20 percig főzöm.
A cérnametéltet külön lábasban, kevés sóval és vízzel megfőzöm, majd leszűröm. Tálaláskor adom a leveshez.
Ismert az a változata is, amikor a répa mellé zöldborsót tesznek.
További ételek, amelyek érdekelhetnek:
Csirke raguleves
A csirke raguleves előkészítése macerás, mivel a zöldségeket kicsire kell szeletelni. Emlékszem, anyukám mindig karikákra szeletelte a répát, de ahogy elkezdtem a lányoknak főzni, hozzászoktam, hogy apró kockára vágok mindent. Bár a lányok már kinőttek a csecsemő korból,ez a leves valahogy mégis így maradt :-)
csirke zöldborsó sárgarépa fehér répa bors