Tejszínes gombapaprikás

A gombapaprikás a család kedvence. Amikor a nagylánynak kivették a manduláját, csak ezt volt hajlandó megenni. Ha néhány apró trükköt bevetsz, könnyen lehet, hogy ez lesz a család új kedvence. 

Az elkészítés a gomba megtisztításával kezdődik. Ezt a lányok szokták csinálni, mert nagyon élvezik. Persze így a gombák nem lesznek annyira szépek, de anyaként szerintem ez nem akkora probléma :-)

A gombát - a héjának lehúzása után - megmosom, majd vékony csíkokra vágom. 
A hagymát megpucolom, apró kockára vágom, majd kicsi olajon üvegesre pirítom. Én Oliva olajat használok, de a normál napraforgó olaj is nyugodtan használható. Ha kicsit megpirult, lehúzom a tűzről és pirospaprikát teszek bele. 
Fontos, hogy gyorsan keverjük el, különben megkeseredik. Ha elkevertem, öntök bele egy kevés vizet. Éppen csak annyit, hogy kicsit visszahűtsem. Ez nagyjából annyi, hogy a paprika folyós, krémes állagot vegyen fel.

A gombákat hozzáadom és sózom, majd egy fél pohár vizet öntök alá. 
Takarékon, fedő nélkül, kb 25 perc alatt puhára főzöm, majd a tejszínt beleöntöm. 
Két percig még összefőzöm, majd kész.

A legjobb kagyló tésztával.
A tésztát sós, olajos vízben kifőzöm.

Az elkészítés fázisairól csináltunk egy kis videót, amit erre a linkre kattintva nézhettek meg.