Csicseriborsós, köményes, spenótos köfte

(főétel)

Hozzávalók:

300 g konzerv csicseriborsó, 1 evőkanál köménymag, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 1 evőkanál kurkuma, 3 evőkanál csicseriboró-liszt (vagy búza finomliszt), 1 tojás sárgája, 200 g joghurt, 1 evőkanál tahini, 1 kifacsart citrom, 30 g apróra vágott koriander, Olivaolaj, Só, Bors,

Elkészítés:

Ezt a receptet Gordon Ramsay-tól lestem el :-) Az utóbbi időben nagyon rákattantam. Az egyik főzőcsatornán van egy műsora, ahol száz receptet és konyhai trükköket oszt meg. Ott láttam és gondoltam kipróbálom. Nagyon nem bántam meg.

Az elkészítése egyszerű.
Tedd a turmixgépbe a konzerv csicseriborsót, a köménymagot, a paprikát és a kurkumát és a tojást. Adj hozzá ízlés szerint sót és borsot.

Ezután olívaolajon kicsit párold meg a spenótot, és vágd apróra. Add hozzá a csicseriborsó keverékhez, majd add hozzá a lisztet. Keverd egyenletes masszává.

Ezután egy evőkanál segítségével mérd ki a kofta darabjait. Egy evőkanálnyi legyen egy darab. Készíts belőle kis hengereket, majd 20 percig a hűtőben pihentesd őket.

Ha készen áll a sütésre, serpenyőben olívaolajon süsd készre. Akkor jó, ha mindkét oldala aranybarna.

Ezután helyezd konyhai papírra, hogy felszívja a felesleges olajat.

Az öntethez keverd össze a joghurtot tahinivel, add hozzá egy csipet citromot és frissen vágott koriandert.

További ételek, amelyek érdekelhetnek:

Paradicsomos káposzta

A paradicsomos káposztát gyerekkoromban sokszor fokhagymás, sült oldalassal ettük. Nagyon imádtam, mert egyszerre volt sós és édes. Gyermekkorom ételei közül egyértelműen ez az egyik nagy favorit :-)
káposzta sűrített paradicsom cukor

Majoránnás csirkecombok

A majoránnás csirkecombnak saját története van. Egyszer majd elmesélem, nagyon mulatságos, egyenlőre csak annyit róla, hogy harmadik randevúnk margójára örökre felkerült a `zöld húsi incidens`.
majoránna csirkecomb