Aszalt barackos keksz

(deszert)

Hozzávalók:

40 dkg margarin, 60 dkg cukor, 3 db tojás, 50 dkg liszt, 10 dkg aszalt barack felaprítva, fél dkg szódabikarbóna, fél dkg őrölt szegfűszeg, csipet só,

Elkészítés:

A margarint a cukorral és a tojásokkal kikeverjük.

Egy másik tálba a lisztet, a szódabikarbónát, a szegfűszeget és a sót összekeverem, majd beleöntöm a tojásos keverékbe.
Ezt jól összekutyulom, majd az aprított barackot is beleforgatom.

Sütőpapírral kibélelem a tepsit és egy kanállal kis halmokat teszek rá egymástól kb. 5 cm távolságra, majd megnyomom, hogy egyenletesen terüljenek el. 180 fokos előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük, amíg a szélei nem kezdenek barnulni.