Almás mézes krémes

A tésztához kissé elmorzsoljuk a lisztet, a szódabikarbónát és a puha vajat. A mézet, a porcukrot, a tojást és az 1 dl tejet simára keverjük, majd a lisztes részhez adjuk és sima tésztává dolgozzuk. Ha szükséges adjunk még hozzá tejet, hogy összeálljon. Szobahőmérsékleten 15-20 percig letakarva pihentetjük.
A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Kb fél cm vastag és 20*30 cm-es lapokat nyújtunk belőle egy kilisztezett felületen. Sütőpapírral bélelt tepsibe beleteszem a tészta lapokat és 6-8 perc alatt aranybarnára sütjük a 180 fokra előmelegített sütőben. Ha kész kivesszük és kihűtjük.
A krémhez felforralunk 3 dl almlevet a cukorral. A maradék 1 dl almalevet elkeverjük a pudingporral és besűritjük vele a felforralt almalevet. Ha kihűlt habosra keverjük a puha vajjal és a szegfűszeggel.
Az almás krém felét egyenletesen elkenjük az egyik tészta lapon, majd a tetejére teszek még egy lapot. Ezt megkenem baracklekvárral és ismét lapot teszek rá. Erre teszem a maradék krémet és a tetejére helyezem az utolsó lapot. Beteszem a hűtőbe dermedni.
A csokit forró víz fölött megolvasztom és a hűtőből kivett süti tetejét egyenletesen bevonom vele. Ha megköt a csoki egyenlő szeletekre vágjuk és lehet enni.