Vaníliás - fehér csokis muffin

Ennek a muffinnak az ötlete a nagylányomnak köszönhető, mert ő imád mindent, ami vaníliából és fehér csokiból van.

Először gőz fölött folyamatos kevergetés mellett megolvasztok 20 dkg fehér csokit. Ha megolvadt, leveszem a gőzről és még kb. 5 percig kevergetem, hogy folyós maradjon és hogy kihűljön.
A tojásokat és a cukrot habosra verem.
Átváltok fakanálra és folyamatos keverés mellett beleteszem a vanília aromát és a habtejszínt.
Ezek után a kihűlt fehér csokiba beleteszem ezt a finomságot és csomómentesre elkeverem.

A lisztet (amit a lelkesebbek le is szitálhatnak) összekeverem a sütőporral és beleöntöm folyamatos kevergetés mellett a folyékony hozzávalókba. Amint ezt szépen, csomómentesre elkevertük felkockázzuk  a megmaradt 5 dkg fehércsokit és nagy mozdulatokkal belekeverjük.

A sütőt előmelegítjük kb. 175 °C-ra vagy gázsütőn a 4-es fokozatra. A muffintepsit kibéleljük muffin papírral és kb. 1,5-2 evőkanálnyi tésztát teszünk bele minden egyes formába. 15 perc alatt kész.

Ez már így is tökéletes és finom, de ha a gyerekek nagyon kreatívak dekorálhatják is.
5 dkg fehér csokit gőz fölött megolvasztunk majd folyamatos kevergetés mellett kihűtjük.
Ezzel megkenjük a kihűlt muffinokat és dekor cukorral lehet díszíteni.