Marhahúsleves

Marhahúsleves

Hozzávalók:

4-5 sárgarépa, 2-3 fehér répa, 30 dkg marha felsál vagy comb, 1 zellergumó, 1 karalábé, só, bors, petrezselyem, bármilyen 4 vagy, 8 tojásos tészta,

Elkészítés:

Az első húsleves, amit készítettem a feleségemnek készült anno, amikor influenzás lett. Még nem voltak meg a gyerekek, így volt időm pepecselni vele. Akkor nagyon jó lett, azóta sem sikerült olyan finomra.


A marhahúsleves - mint minden húsleves - azzal kezdődik, hogy a megmosott és darabolt húst egy fazékba tesszük, majd felöntjük vízzel. Hozzáadunk 2 mokkás kanál sót, majd felforraljuk, A forrás közben a hús habot képez. Ezt óvatosan le kell szűrni.
Szentségtörés, de én erre általában teaszűrőt használok. Csinálhatod bármivel, a lényeg, hogy az alaplé tiszta, átlátszó legyen. Ha zavaros, az sem dráma, de az ember szemnek is eszik ugyebár.
Ha az alaplé elkészült, mehetnek bele a hozzávalók.
A karalábét és a zellert vágd kb 2 centis darabokra és add az alapléhez.
A répákat vágd hasábokra. Én szeretem a nagyobb hasábokat, de gyereknek mindenképpen kisebb hasábokat vágj.
A répával együtt tedd a petrezselymet az alaplébe.
8-10 szem egész borsot tehetünk a leveshez, többet nem szerencsés.

40-45 percig közepes lángon főzzük.

Külön vízben főzzük meg a tésztát (lehet cérnametélt, csipet, eperlevél, de bármi egyéb is).
A tésztából bőségesen tegyünk a tányérba és arra merjük az elkészült levest.


 

Támogass minket azzal, hogy a hirdetésre kattintasz. Köszönjük!

További ételek, amelyek érdekelhetnek:

Csirke raguleves

Csirke raguleves

A csirke raguleves előkészítése macerás, mivel a zöldségeket kicsire kell szeletelni. Emlékszem, anyukám mindig karikákra szeletelte a répát, de ahogy elkezdtem a lányoknak főzni, hozzászoktam, hogy apró kockára vágok mindent. Bár a lányok már kinőttek a csecsemő korból,ez a leves valahogy mégis így maradt :-)
csirke zöldborsó sárgarépa fehér répa bors

Tyúkhúsleves

Tyúkhúsleves

Anyukám tyúkhúsleves receptje az ünnep elengedhetetlen része volt. Emlékszem, mi gyerekek mindig veszekedtünk, hogy ki kapja a legjobb falatokat.
tyúk leves

Eszközök

Elküldöm ezt a receptet levélben
Share on Tumblr

Nézd meg mit főzhetsz még ezekből

marhahús, leves, karalábé, zeller, sárgarépa, fehér répa, petrezselyem

Szólj hozzá