Házi hamburger

Mindenki szereti hamburgert. Ez alól az én lányaim sem képeznek kivételt. Viszont nem szeretem, ha gyorséttermi vackokkal tömik magukat, így ki kellett találnom valamit.
Sokat böngésztem a netet, hogy találjak egy jó receptet. Sok variációt találtam, így össze tudtam állítani a saját verziómat :-)

Az elkészítés nagyon egyszerű.
A hagymát lereszelem. Általában a káposzta reszelővel szoktam, mert az pont optimális méretre aprítja, de gyakorlatilag bármivel lehet aprítani, a lényeg, hogy apró legyen, de ne legyen még krémes.

A lereszelt hagymát összekeverem a kétféle darált hússal, majd hozzáadok 2 mokkás kanálnyi sót és 1 mokkás kanálnyi borsot.
Ezzel is összedolgozom, majd hagyom állni a hűtőben 1 éjszakát.  Ez a lépés kihagyható, de én jobban szeretem, ha összeérnek az ízek.

Sütés előtt kb 10 dkg-os pogácsákat csinálok, amit vékonyra lapítok.

Mielőtt a grillre teszem, megkenem olivaolajjal. Lehet bármilyen zsiradék, a lényeg, hogy ameddig a húsban lévő zsírok fel nem szabadulnak, addig se égjen meg a hús széle.

Félbevágom a zsömlét, majd másik lapon kicsit megpirítom a belsejét. Ha a húspogácsa megsült elkezdem összeállítani a szendvicset.
A zsemle tetejére kenek egy kis majonézt, majd megszórom salátával. Erre teszek egy szelet paradicsomot.
A zsemle aljára teszem a húspogácsát, amire ráhelyezem a sajtot, arra a bacont és végül egy kör ketchupot.

Óvatosan összefordítom a két részt és még forrón tálalom :-)