Hagymás rostélyos krumplipürével

A hagymás rostélyos - szerény véleményem szerint - a legfinomabb étel a világon. A hagyma édes, a marha enyhén sós, és ezt a krumplipüré koronázza meg. Ha tehetném, minden nap ezt főznék :-)

Nem bonyolult elkészíteni, bátran hozzá lehet kezdeni.

Vöröshagymákat  megpucolom és szálirányban kb. fél centi vastagokra feldarabolom.
A húsokat megmosom és a vastagabb zsírrétegtől (ha van rajta) megszabadítom.

Kb. 2 evőkanálnyi olajat öntök a lábasba és ráteszem a vöröshagymákat és megsózom kicsit, hogy levesedjen a hagyma.
Fedő alatt kis lángon 10 percig megfonnyasztom. A húsokat mind két oldalán jól megsózom majd belehelyezem a hagymaágyba és jól betakarom a hagymával. Fedő alatt kb. 1 órán át főzöm, néha ránézek és megkeverem és átrendezgetem kicsit a hagymákat. Akkor van kész, amikor a husi megpuhult.

Amíg fő a husi a krumplit megpucolom, megmosom, apró kockákra vágom és sós vízben megfőzöm. Ha kész, akkor leöntöm a vizet róla. Beleteszem a vajat, esetleg sót, ha megkívánja és pépesre töröm a krumpli
t.
Amikor kész a püré mellé helyezem a husit és jó sok hagymával tálalom.