Feketebabos, zöldfűszeres taco
(főétel)
Hozzávalók:
1 ek olívaolaj, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db jalapeno paprika, só, bors, 1 tk római kömény, 1.5 tk oregánó, 1 tk füstölt paprika, 280 g konzerv fekete bab, 3 db paradicsom, 1 db lime, 0.5 csokor petrezselyem, 0.5 csokor koriander, 0.5 csokor bazsalikom, 8 db taco, 2 db tejföl, 1 ek chili por,Elkészítés:
A párom nagyon szereti a mexikói csípős ételeket, és az utóbbi időben azt látom, hogy a kisebbik lány is kezd rákapni.
Így nem úsztam meg, hogy egy kicsit körbenézzek taco és enchilada vonalon is. Nehezítette a dolgot, hogy mostanában igyekszünk kevesebb húst enni, így muszály voltam a vegetáriánus vonalat is tanulmányozni. Ebből lett ez a recept :-)
Az elkészítés nagyon egyszerű.
Olívaolajon lepiríton az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd mehet rá az apróra vágott jalapeno paprika, só, bors, római kömény, oregánó és füstölt paprika. Alaposan elkeverem, majd kicsit pirítom a fűszerekkel együtt az alapot.
Ebbe az alapba keverem bele a lecsepegtetett fekete babot.
Így nem úsztam meg, hogy egy kicsit körbenézzek taco és enchilada vonalon is. Nehezítette a dolgot, hogy mostanában igyekszünk kevesebb húst enni, így muszály voltam a vegetáriánus vonalat is tanulmányozni. Ebből lett ez a recept :-)
Az elkészítés nagyon egyszerű.
Olívaolajon lepiríton az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd mehet rá az apróra vágott jalapeno paprika, só, bors, római kömény, oregánó és füstölt paprika. Alaposan elkeverem, majd kicsit pirítom a fűszerekkel együtt az alapot.
Ebbe az alapba keverem bele a lecsepegtetett fekete babot.
A paradicsomoknak kivágom a magházát, hogy ne áztassa el a babos alapot, majd a húsát kisebb kockákra vágom és hozzáadom a babhoz. Meglocsolom egy fél lime levével, a zöldfűszereket pedig durvára vágom és nagy részét a babos - paradicsomos keverékhez adom.
A maradék hőn hagyom összeérni.
A tacoshell kialakítása nagyon egyszerű. Megfogom a taco-t és forró serpenyőbe teszem. Amint elkezd hólyagosodni, kiveszem és egy sodrófán összefogom amíg kihül. Ha jókor vettem ki megőrzi a formáját.
A tejfölös szószhoz a tejfölbe csavarom egy fél lime levét, majd belekeverem a chiliport.
Teszek a tacoshell-be egy kevés babos keveréket, majd egy vékony csíkban teszek rá a tejfölös szószból végül megszórom a zöldfűszerekkel.
A maradék hőn hagyom összeérni.
A tacoshell kialakítása nagyon egyszerű. Megfogom a taco-t és forró serpenyőbe teszem. Amint elkezd hólyagosodni, kiveszem és egy sodrófán összefogom amíg kihül. Ha jókor vettem ki megőrzi a formáját.
A tejfölös szószhoz a tejfölbe csavarom egy fél lime levét, majd belekeverem a chiliport.
Teszek a tacoshell-be egy kevés babos keveréket, majd egy vékony csíkban teszek rá a tejfölös szószból végül megszórom a zöldfűszerekkel.
© FőzzVelem! Minden jog fenntartva.
További ételek, amelyek érdekelhetnek:
Mustáros - Gombás rakott csirkemell
A `mustáros husi` sokáig a család kedvence volt. Persze azóta jött sok más finomság, de a mai napig előkelő helyet foglal el kulináris ranglistánkon.
csirke mustár gomba hagyma tejföl
Milánói makaróni
A bolognai után gondoltam megpróbálom a milánóit is. Sokszor ettem fiatalkoromban, de jellemzően az üveges-, előre elkészített milánóit vásároltuk, és bár annak még ma is imádom az ízét, a saját készítésűvel össze sem lehet hasonlítani.
paradicsom gomba