Curry-s csirkemell
(főétel)
Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell, 1 fej hagyma, 2 evőkanál olíva olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál curry, só, bors, 1 evőkanál liszt, 1 pohár tejföl,Elkészítés:
Bevallom rajongok a keleti konyháért. Mivel ritkán van alkalmam eljutni ilyen éttermekbe, a konzerv kajától pedig eleve irtózok, így muszáj volt megtanulnom egy-két indiai és kínai étel elkészítését Ez egyik ilyen a Curry-s csirke, amit nagyon szeretek.
Az elkészítése egyébként egyáltalán nem bonyolult.
A hagymát nagyon apróra vágom (használhatunk pár perc konyha hagymát is, akkor nem kell annyit vacakolni vele) és kevés olajon megpirítom. Érdemes olíva olajat használni az íze miatt, de a hagyományos napraforgó olajjal is finom lesz.
A csirkemellet csíkokra vágom és hozzáadom a hagymához. Addig pirítom őket együtt, ameddig a csirkemell kifehéredik. Alaposan megsózom és kevés borsot adok hozzá. Én egy fél kávéskanálnyit adok hozzá a lányok miatt, de ez igazán ízlés kérdése. A foghagymát lereszelem majd hozzáadom a húshoz.
Hozzáadom a curry-t és jó alaposan elkeverem, majd felöntöm vízzel. Egy átlagos csirkemellhez kb 3 dl vizet adok, de a lényeg, hogy ellepje. Fedő alatt, közepes lángon főzöm 20 - 25 percig majd a tejföllel elkevert liszttel besűrítem.
Ha elkészült, főtt rizzsel tálalom.
További ételek, amelyek érdekelhetnek:
Feketebabos, zöldfűszeres taco
A párom nagyon szereti a mexikói csípős ételeket, és az utóbbi időben azt látom, hogy a kisebbik lány is kezd rákapni.
Így nem úsztam meg, hogy egy kicsit körbenézzek taco és enchilada vonalon is. Nehezítette a dolgot, hogy mostanában igyekszünk kevesebb húst enni, így muszály voltam a vegetáriánus vonalat is tanulmányozni. Ebből lett ez a recept :-)
feketebab jalapenho lime