Kovászos uborka
(előétel)
Hozzávalók:
25-30 kovászolni való uborka, 2 csomag száraz kapor, 6 kávéskanál só, 3 szelet kenyér, víz,Elkészítés:
Nagyon imádom a kovászos uborkát. Szinte minden sülthöz képes vagyok fogyasztani.
Nagyon sokáig vadásztuk a jó kovászos uborka helyeket, de szépen lassan elfogytak. Anyukám kérdezte, hogy miért nem csinálom magam?
Ekkor derült ki, hogy övé a legjobb kovászos uborka recept a világon :-)
Az elkészítés nagyon egyszerű, persze pontosan követni kell a receptet. Ezt a lelkemre kötötte! :-)
Én 3 literes befőttes üvegben szoktam készíteni, és általában 3 üveggel egyszerre. Ehhez való mennyiségeket adtam meg.
Az uborkákat és a kaprot alaposan megmosom, majd az uborkák végeit levágom, hogy ne keseredjen meg a kovász.
A kapor virágos részét háromfelé osztom, majd a szárakat kb 4-5 centis darabokra vágom.
A kaprokat az üvegekbe kell szétosztani úgy, hogy a virágos részből az aljára és a tetejére is kerüljön, a szárakat pedig az oldalára, vagy az uborkák közé kell tenni.
Az uborkákat úgy kell bevágni, hogy először az egyik végéből indulva be kell vágni majdnem a végéig úgy, hogy kb 1 cm maradjon ép, majd a másik végéből indulva ugyanígy csak el kell forgatni 90 fokkal. Így keresztbe be lesz metszve és alaposan át tudja járni a kovász. Remélem nem írtam túl bonyolultan. :-)
A lényeg, hogy négyfelé vágjuk úgy, hogy mégis egyben marad :-)
Az összeállításhoz tehát elsőként a kapor virágos részének az egy adagra osztott rész felét kell az üvegbe tenni, majd erre az uborkákat úgy, hogy közéjük kapor szárakat kell helyezni, a tetejére pedig a kapor virág másik felét. Ezután üvegenként 2 kávéskanálnyi sót adok hozzá és feltöltöm meleg vízzel. Egy 3 literes üvegbe általában 1 liter víz megy. Annyi vizet kell hozzáadni, hogy az egy szelet kenyér még beleférjen. Beleteszem az üvegbe a kenyeret és gyakorlatilag készen is vagyunk.
Kiteszem a napra úgy, hogy az üveg tetejét nem csavarom rá, csak ráteszem, hogy tudjon levegőzni.
Naponta háromszor megforgatom, hogy mindenhol érje a nap. 24 óra érés után le lehet venni róla a kenyeret.
3 nap alatt teljesen elkészül.
Bár a lányok nem nagyon szeretik, mi a párommal imádjuk!
Nagyon sokáig vadásztuk a jó kovászos uborka helyeket, de szépen lassan elfogytak. Anyukám kérdezte, hogy miért nem csinálom magam?
Ekkor derült ki, hogy övé a legjobb kovászos uborka recept a világon :-)
Az elkészítés nagyon egyszerű, persze pontosan követni kell a receptet. Ezt a lelkemre kötötte! :-)
Én 3 literes befőttes üvegben szoktam készíteni, és általában 3 üveggel egyszerre. Ehhez való mennyiségeket adtam meg.
Az uborkákat és a kaprot alaposan megmosom, majd az uborkák végeit levágom, hogy ne keseredjen meg a kovász.
A kapor virágos részét háromfelé osztom, majd a szárakat kb 4-5 centis darabokra vágom.
A kaprokat az üvegekbe kell szétosztani úgy, hogy a virágos részből az aljára és a tetejére is kerüljön, a szárakat pedig az oldalára, vagy az uborkák közé kell tenni.
Az uborkákat úgy kell bevágni, hogy először az egyik végéből indulva be kell vágni majdnem a végéig úgy, hogy kb 1 cm maradjon ép, majd a másik végéből indulva ugyanígy csak el kell forgatni 90 fokkal. Így keresztbe be lesz metszve és alaposan át tudja járni a kovász. Remélem nem írtam túl bonyolultan. :-)
A lényeg, hogy négyfelé vágjuk úgy, hogy mégis egyben marad :-)
Az összeállításhoz tehát elsőként a kapor virágos részének az egy adagra osztott rész felét kell az üvegbe tenni, majd erre az uborkákat úgy, hogy közéjük kapor szárakat kell helyezni, a tetejére pedig a kapor virág másik felét. Ezután üvegenként 2 kávéskanálnyi sót adok hozzá és feltöltöm meleg vízzel. Egy 3 literes üvegbe általában 1 liter víz megy. Annyi vizet kell hozzáadni, hogy az egy szelet kenyér még beleférjen. Beleteszem az üvegbe a kenyeret és gyakorlatilag készen is vagyunk.
Kiteszem a napra úgy, hogy az üveg tetejét nem csavarom rá, csak ráteszem, hogy tudjon levegőzni.
Naponta háromszor megforgatom, hogy mindenhol érje a nap. 24 óra érés után le lehet venni róla a kenyeret.
3 nap alatt teljesen elkészül.
Bár a lányok nem nagyon szeretik, mi a párommal imádjuk!
© FőzzVelem! Minden jog fenntartva.
További ételek, amelyek érdekelhetnek:
Uborka saláta
Ahogy megjelennek tavasszal a friss zöldségek, keressük az alkalmat, hogy valamilyen salátát készíthessünk. Az uborka saláta jellemzően kísérőétel szokott lenni, bár a lányaim inkább a főétel helyett eszik. Ebből adódóan nagyon jó alku eszköz. Ha megeszik a főételt, mehet a saláta :-)
uborka ecet cukor só
Görögsaláta
Könnyű nyári szecska a görög saláta. Grillpartik elengedhetetlen kelléke.
görög saláta paradicsom uborka olivaolaj