Grillezett csirkemell

Grillezve minden étel egy kicsit más. Az a karamellás íz, ami a sült ételekhez ilyenkor társul, teljesen rendkívüli ízt kölcsönöz a legáltalánosabb összetevőknek is.

A grillezett csirkemellet  először a görög saláta kísérőjeként készítettem. Csak később lett belőle önálló étel.

Az elkészítése nagyon egyszerű.
A mellet alaposan megmosom, majd vékony szeretekre vágom.
A fokhagymát megpucolom, és azt is felszeletelem. Fontos, hogy a fokhagyma nagyon vékonyra legyen szeletelve, mert grillezéskor jó, ha rásül a húsra.
Előkészítek a pácoláshoz egy kisebb jénait, vagy lefedhető műanyag tálat, majd egy kevés olajat öntök az aljára.
A hús szeleteket meghintem a fűszersóval, majd a tálba helyezem. Minden szelet húst jó alaposan megszórom fokhagyma szeletekkel. Kicsit meg is nyomkodhatjuk, de a lényeg az, hogy minden szeletre bőven jusson fokhagyma.

Minden réteg húst meglocsolok olajjal, hogy be tudja inni a pácot.
Ezután a húsokat egy éjszakára beteszem a hűtőbe, hogy  összeérjenek az ízek.

Sütéskor az előkészített húst a grillre teszem - ez lehet benti, vagy kinti grill is - és 10-15 perc alatt készre sütöm.

Tálalható rizzsel, vagy salátával.