Házi hamburger zsemle

(főétel)

Hozzávalók:

2 dl tej, 2 evőkanál cukor, 20 g élesztő, 1/2 kg liszt, 10 dkg rétesliszt, 1 evőkanál olíva olaj, 1 teáskanál só, 2 tojás (egy a tésztába, egy a kenéshez), 100 g natúr joghurt , szezámmag,

Elkészítés:

Nagyon szeretem, amikor elindul a grill szezon, mert szinte mindent lehet grillen készíteni, és imádom, amikor kicsit füstös íze lesz a húsoknak. És persze teljesen más a szabadban sütni.

A hamburgerhez mi mindig magunk csináljuk a zsömléket, mert olcsóbb és finomabb, mint a bolti. Az elkészítése nem bonyolult.

A tészta úgy indul, mint a pizza. A tejet megmelegítem, hozzáadom a cukrot, amit alaposan elkeverek a tejben majd hozzáadom az élesztőt.
Félreteszem és megvárom amíg felfut.

Ameddig kel az élesztő, addig a keverőtálba összekeverem a kétféle lisztet és a sót, majd hozzáadom az olajat, a tojást és a joghurtot.

Ha felfutott az élesztő, azt is hozzáadom majd a géppel kb 10 perc alatt sima tésztává keverem.

Ilyenkor én ki szoktam venni a dagasztóból, és kicsit beolajozom a szélét. A tésztát gömbbé gyúrom és visszateszem. Letakarom és másfél órára félreteszem dagadni.

Ha megdagadt, kiveszem és 8 egyenlő részre vágom. Minden kis részből kis kerek zsemléket formázok, és sütőpapírra teszem. Kb fél óráig hagyom a zsemléket pihenni. Úgy tegyük a papírra a zsemléket, hogy ha sütés közben megdagad akkor se érjenek össze.

Ha megkeltek, akkor megkenem a tetejüket tojás sárgájával és megszórom szezám maggal.

180 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöm.

Ha megsült, kiveszem és lespriccelem vízzel hogy kicsit ropogós legyen a héja :-)

További ételek, amelyek érdekelhetnek:

Grillezett csirkemell

Grillezve minden étel egy kicsit más. Az a karamellás íz, ami a sült ételekhez ilyenkor társul, teljesen rendkívüli ízt kölcsönöz a legáltalánosabb összetevőknek is. A grillezett csirkemellet először a görög saláta kísérőjeként készítettem. Csak később lett belőle önálló étel.
csirkemell fokhagyma olaj

Házi csirke burger

Amikor elindul a grill szezon, akkor a klasszikus sütnivalókon kívül számos házi hamburger variációt szoktam készíteni. Ezt a csirkés hamburgert nagyon szeretem. És persze ilyet nem kapni a gyorséttermekben.
csirkemell bacon sajt paradicsom vöröshagyma

Házi hamburger

Mindenki szereti hamburgert. Ez alól az én lányaim sem képeznek kivételt. Viszont nem szeretem, ha gyorséttermi vackokkal tömik magukat, így ki kellett találnom valamit. Sokat böngésztem a netet, hogy találjak egy jó receptet. Sok variációt találtam, így össze tudtam állítani a saját verziómat :-)
darált hús hagyma paradicsom bacon