Töltött káposzta

Töltött káposzta

Hozzávalók:

2 kg savanyú káposzta, 15 db savanyított levél, 30 dkf rizs, 2 fej vöröshagyma, 1 tojás, 1 kg sertés darált hús, 3-4 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál bors , 4 mokkáskanál őrölt pirospaprika, 1-1 evőkanál olaj,

Elkészítés:

Karácsonykor én székelykáposztát szoktam főzni, míg anyu töltött káposztát, és persze megosztjuk egymással. Így minden évben hamisítatlan anyuféle töltött káposzta kerül az asztalra :-)

Persze én is szoktam főzni, de ez nálunk már az ünnepi hagyomány része :-)

Az elkészítése nem bonyolult.
A savanyú káposztát megkóstolom és ha nagyon savanyú egyszer átmosom. (Vecsésit érdemes venni, mert azt nem kell átmosni.)
Az olajon a rizst megpárolom kis lángon.
A hagymát megpucolom, apró kockákra vágom majd üvegesre párolom.

Töltelék készítése:
Tálba teszem a darált húst, a rizst az olajjal, a hagymát, a tojást és a fűszereket. Fakanállal összekeverem.
Leveleket nem kell megmosni.

A savanyú káposzta leveleinek megnézem az erezetét és ha a középső túl vastag, akkor megvékonyítom késsel.
A leveleket egyesével megtöltöm ezzel a masszával és a két végét jól alaposan bezárom, nehogy a főzésnél kicsomagolódjon.
Fazékba teszem a káposzta felét, majd beleteszem a töltött leveleket és végül a káposzta másik felét.
Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.
2 óra alatt, közepes lángon készre fő.

Kenyérrel és tejföllel isteni.

Támogass minket azzal, hogy a hirdetésre kattintasz. Köszönjük!

További ételek, amelyek érdekelhetnek:

Bakonyi sertésszelet

Bakonyi sertésszelet

Bevallom, hogy a a Bakonyi sertésszelet az én nagy kedvencem. Persze a család is szereti, de nem sikerült elérnem, hogy az abszolút favorit legyen náluk. Éppen ezért viszonylag ritkán készítek. De talán ez az oka annak, hogy amikor ez kerül az asztalra, az egy kicsit ünnep is nekem, így igyekszem megadni a módját :-)
gomba sertés comb kolozsvári szalonna

Répás tepsis krumpli

Répás tepsis krumpli

A minap szerettem volna valami kis egyszerű, de tartalmas étet csinálni magamnak. A lányok nem voltak itthon (vendégségben voltak), és a párom sem jött haza ebédre, így valami egyszemélyes, összedobálósra gondoltam.
krumpli sárgarépa fehér répa

Eszközök

Elküldöm ezt a receptet levélben
Share on Tumblr

Nézd meg mit főzhetsz még ezekből

savanyú káposzta, rizs, vöröshagyma, darált sertéshús

Szólj hozzá