Tojáshabos almatorta

(deszert)

Hozzávalók:

27 dkg liszt, 12 dkg cukor, 14 dkg vaj, 4 tojássárgája, fél csomag sütőpor, csipet só, A töltelékhez:, 3 db zöldalma, 20 dkg narancs lekvár, 2 tojásfehérje, 10 dkg cukor, fél vaníliarúd vagy lehet aroma is, porcukor, só,

Elkészítés:

Összedolgozom a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot, a vajat és a tojássárgáját tésztává, majd folpackkal becsomagolom és a hűtőbe teszem 1 órát pihenni.

A tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk és kibélelek vele egy 24 cm átmérőjű tortaformát. Villával megszurkálom a tésztát, majd a lekvár felével megkenem.

Az almát meghámozom és felszeletelem és ráteszem a lekvárral megkent tésztára.
Az alma tetejét szintén megkenem a maradék lekvárral és 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd apránként hozzáadom a cukrot, a sót és a vanília kikapart magjait vagy 1 tk. vanília aromát.
A habot a tortára kenjük és újabb 10 percig sütjük.

Megszórjuk porcukorral és tálaljuk.